Un repas à Thème "Maroc" Terra incognita J18
Venez découvrir des recettes variées pour un repas à thème inspiré de recettes marocaines . Merci à Cilou pour ses recettes et son inspiration (retrouvez sa chaine youtube : https://www.youtube.com/channel/UCWMmcyrh3XDy0FBexPeuIzg) et à Cynthia de l'association "mas des pres" que l'on peut contacter à l'adresse : assomasdespres@gmail.com
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Les informations présentées dans cette vidéo sont tirées d'abord d’une synthèse d’ouvrages, articles et/ou publications scientifiques,. Par ailleurs, Thierry Casasnovas fait profiter de son expérience personnelle les auditeurs de cette vidéo au titre de « la libre communication des pensées et des opinions », droit et devoir citoyen par excellence.
Ces éléments d’information ne prétendent bien sûr pas à l’exhaustivité et n’engagent que l’opinion de leurs auteurs, chaque lecteur étant libre de conserver, comme il se doit, son esprit critique, sa liberté d’opinion et son libre arbitre.
Ces avis et opinions ne consistent pas davantage en une consultation médicale, mais en un message citoyen portant sur la forme, la santé ou le bon fonctionnement de l'organisme , les auteurs souhaitant partager leur expérience et compréhension personnelles. Les auteurs ne sont donc en aucun cas responsables de l’utilisation qui pourrait être faite de ces informations.
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"Ce n'est pas parce qu’ils sont nombreux à avoir tort , qu'ils ont raison " Coluche
"On ne change jamais les choses en combattant la réalité existante. Pour changer quelque chose, construisez un nouveau modèle qui rendra inutile l'ancien." Buckminster Fuller
Linus Pauling, prix Nobel de la paix et prix Nobel de chimie : "L'alimentation optimale est la médecine de l'avenir".
Lait d'amande à la fleur d'oranger 3:00
1 cup = 250 ml –
Dans le blender : 1 cup d'amandes trempées et 2 cups d'eau + 2 dattes dénoyautées + ½ gousse de vanille. Filtrer à la chaussette + eau de fleur d'oranger ou cardamome
Smoothie de l'Atlas : 8:33
Dans le blender : 1 jus de coco fraiche filtré + 2 dattes + jus de 2 oranges + 1 carottes coupée + chair de coco + cannelle + cardamome
Salade Orange Betterave : 14:10
À la mandoline Pour une assiette : 1 orange épluchée à vif tranchée (régler la mandoline sur 2) – Trancher la betterave (mandoline réglée sur 1) – Tranches de betteraves autour, tranches d'oranges par dessus petite fleur au centre
Pour la sauce 18:40 jus d'1 orange, 1 càc de graines de cumin, 2 càs de graines de chia, 1 càc de moutarde, 2 càs de Quinton, 1 càs de vinaigre de cidre, qq feuilles de menthe, 1 tour de moulin de poivre. On laisse gonfler
Carottes à la chermoula : 21:10
À la mandoline 400 g de carottes coupées fin (ou râpées) + 1 petite gousse d'ail hachée fin + persil coupé + ½ càc de cumin en poudre. Faire mariner dans ¼ de verre de jus de citron vert et 2 càs de Quinton. On peut consommer avec la sauce précédente au jus d'orange & chia
Tajine de poivron et tomate : 26:06
Couper un gros poivron rouge dans le sens de la longueur en retirant la partie graines.
Passer chaque morceau à la mandoline pour faire de fines lamelles + 2 tomates épépinées et hachées au couteau. Mélanger. + ½ jus de citron, 2 càs de Quinton, 1 càc de piment doux, 1 càc de cumin, ail & 1 càs d'huile d'olive + 2 càs de coriandre hachée + olives crues de Kalamata
Semoule de couscous : 33:40
Avec ½ grosse têtes de choux fleur faire une semoule à la machine en faisant des petites pulsions => dans un saladier + 4 càs de noix de coco râpée + 1 càc de curcuma en poudre + 1 càc de cumin en poudre + 1 poignée de raisins secs (pas trempés) + ½ jus de citron + Quinton + menthe & coriandre coupées fin
Sauce tomate au cumin : 40:50
Au Vitamix: 1 Tomate épépinée + ½ oignon + ½ gousse d'ail + 1 poivron rouge + 1 carotte + citron + Quinton + 7 à 8 tomates séchées réhydratées + 1 càc de cumin + piment + 3 dattes ou raisins trempés pour sucrer un peu.. Mixer. Accompagne la semoule.
Petites bouchées Marocaines : 46:30
5 Dattes Medjool + 1 cup de Mulberry (= Mûres blanches qui remplacent les amandes) + ½ càc de cannelle + 1 càc d'eau de fleur d'oranger => passer au robot en pulsions. On en fait des boulettes qu'on enrobe de graines de sésame ou de caroube ou de coco. La pâte peut remplacer une pâte à tarte.
Fondu d'oignons aux raisins / Boulettes Kefta: 54:00
1 oignon coupé en fines lamelles à la mandoline + gingembre écrasé + un filet de miel (2 càs) + ail en poudre (moins fort) + Ras El Hanout + 1 càs de Quinton. On malaxe bien et on laisse mariner avec 3 càs de petits raisins trempés
Au fait je me suis trompé, je viens de découvrir que le omniblend serait plutôt une copie du vitamix
Le komomix doit etre très bon, il a huit lames au lieu de six bien souvent, d'ailleurs Thierry utilisait ce dernier il n'y a pas longtemps de cela
Le omniblend que je viens de recevoir ne semble pas meilleure que le moulinex que je viens de cramer mais il est moins cher que le komomix
voilà Martine moi j'irai vers le komomix qui reste abordable par rapport au vitamix
video tres interessante et ds la bonne humeur sa donne envie !! j ai fait du taboule choufleur excellent mon entourage qui n est pas trop ds le cru a trouve bon mais ne savait pas ce que c etait!!!
je voulais savoir si on pouvait trouver un blender un peu moins cher que vitamix et efficace, que pensez vous du komomix de chez nature et vitaliteou omniblend;j aimerais faire des lait vegetaux et des purees poivronstomates
merci beaucoup
www.csbs.fr pour commander du quinton en litre bouteille en verre
Quelqu'un peut me dire ce qu'il se passe une fois les recettes affichées à la fin de la vidéo qui tourne encore ? Surtout que qqn est en train de couper qqch (c'est quoi ce truc rouge?). Merci
Le casting de la video est parfait .
Serait il possible de mettre un indexage des recettes pour pouvoir en retrouver une facilement .... Si c'est le cas, je veux bien le faire mais pas avant quelques jours ...
Ensuite j'ai juste peur que si je le fais trop tard que cela passe à la trappe ..
Bravo Thierry pour tout ce que tu as déjà fait, pour ce que tu fais en ce moment et tout ce que tu feras.
Je te suis depuis septembre 2014 mais j ai pu visionner un certain nombre de tes vidéos, et notamment ''ton chemin" qui me permettent de te connaître un peu.
Tu consacres tout ton temps à nous dispenser ton enseignement, et avec beaucoup beaucoup de dévotion. Tu reviens de loin et ton chemin est beau. Tu veux nous faire partager ta regénération en nous ouvrant les yeux sur ce que nous sommes !
Quoi de plus noble que de vouloir rendre la santé à ceux qui l ont perdue ?
Je trouve évident et tellement normal que tu prennes des commissions sur des produits. Le travail que tu fournis, sans compter toutes les aides financières que tu as apportées à bon nombre de personnes, est vraiment considérable et comment pourrais tu faire vivre ton association sans aucune ressources ?
Tu le sais déjà mais tu fais du tort à bon nombre de lobbies financiers. les requins se rapprochent et sont prêts à te manger..... tout cru. Mauvaise blague mais je n ai pas pu m en empêcher. Ils sont à l affût du moindre faux pas.
Tu es un anti conformiste et ça dérange, ta générosité, ta gentillesse dérangent...
Est ce qu il y a 4 ans, tu aurais pu imaginer un seul instant que tu aurais une telle popularité ? Que tu aurais à faire face à des détracteurs et que tu aurais à te justifier sur le fonctionnement de ton assoc ? Un déballage d'ailleurs très enrichissant puisqu il nous permet de mieux te connaître, et de te soutenir encore plus !
Continue à être ce que tu es mais prends garde....
Un message de plus, certes, même si tu ne voulais pas nous faire rentrer dans cette polémique, mais qui j espère t apportera de la joie.
Merci pour ton noble partage !
je réponds à la vidéo reçu au sujet des extracteurs.
Je te remercie et remercie de tout cœur toute l'équipe.
Vous avez été formidable de courage et d'efficacité.
je n'ai jamais douté une seule seconde de ta sincérité et de ton honnêteté, et de celle de toute l'équipe.
je ne m’occupe pas du tout de ce qui peut se dire de calomnieux, je trouve ça triste, très triste !!
Les messages reçus de la société Altra, je les mets direct à la poubelle, je veux même pas les lire, ça ne m'intéresse pas.
Encore mille merci !
Et maintenant, Je vais vite regarder la vidéo et les recettes marocaines !!!!
d'après les commentaires, ça a l'air bien bon.
Mais merci beaucoup pour votre message "ce qu'est l'association"!! Je regrette que Thierry Casasnovas est à faire ce "travail", pour ma part, je ne doute pas un instant de cet homme, et de cette association! Et les attaques dont on peut faire preuve à son égard me confortent dans mon sentiment! Merci pour tout ce que vous faites, l'humanité, les connaissances...etc!.. Je suis toujours très surprise qu'on puisse trouver à redire de façon si violente! Mais bon...Certains le peuvent avec des hommes tels que Pierre Rabhi, des femmes telles qu' Amma....etc, alors qu'ils incarnent la paix, la tolérance...mais bon, euh je m'éparpille, je voulais juste remercier!
Si cette vidéo avait été préparer ,je pense que ce serait plus figé , c ' est pareil qu ' une photo prise sans prévenir .
Vite vite , une autre vidéo ....
En tous cas , un grand MERCI
Mary
Une tasse = un quart(de litre) = 250 ml
Le taboulé de chou-fleur je fais souvent car mes enfants adorent, mais je n'aurais pas pensé au curcuma pour la couleur. Par contre, j'y ajoute dés de poivrons, tomates, concombres...selon la saison. Pour la charmila, je mets des oignons, de l'ail pas toujours, ça dépend du plat concerné. Le lait d'amandes, j'en fais souvent. Moi aussi je l'aime parfumé à la cardamome (souvenir de mon café au lait à la cardamome d'avant :) ). Jamais pensé à le parfumer à la fleur d'oranger. Je vais rattraper ça.
Bonne journée à tous.
Très intéressante vidéo une fois de plus . Concernant la noix de coco fraîche et très blanche voir trop blanche que nous voyons il s'avère que ces noix de coco que l'on trouve dans les magasins Asiatiques et notamment sur Paris sont trempées dans des bains de pesticides et fongicides avant d'être exportés sinon au bout de quelques jours elles ne seraient plus blanches ..
Qu'en penses tu ?
Juste pour info ... J'utilise pour ma part de la sèche bio ou du beurre de Noix de Coco de chez Keimling
La Chermoula est un mélange de citron,d huile d olive, de persil et/ou de coriandre,d ail et d épices ( au choix: poivre,gingembre, cumin,piment, safran,curcuma. ... bref tout dépend du plat à cuisiner, légumes, poissons, poulet....)
A toute l équipe de regener , ne changez rien. Un grand merci à tous.
Ou poser une question concernant un problème de santé si l'on trouve rien sur le site qui traite du sujet ? Le formulaire contact est dédié au stages et au problèmes techniques liés au site... Merci!
merci Thierry pour ces belles recettes qui me rappelle mes origines par contre je comprend pas pourquoi t'aime pas l'huile d'olive moi j'ai grandi avec cet huile magnifique ainsi qu l'huile d'argan pour nous les marocains l'olivier et le figuier c'est sacré , il y a même de l'huile d'olive du Maroc qui se vend en pharmacie , et pour ras el hanout , ras c'est la tête et el hanout c'est l'épicerie qui veut dire le dessus de d'épicerie
je tiens a remercier ton equipe qui vraiment très sympa , moi personnellement j'aimerais les voir très souvent ça nous donne des idées
Avant de te connaitre Thierry ,Cilou et Synthia , jamais j ' aurais osé faire un tel plat , mélanger orange et betteraves , le goût doit être succulent ..
Un an de bonheur avec vous tous et toutes
Un grand MERCI
Que de changement dans mon domaine alimentaire ,quelle variété dans les couleurs , de goût , de quantité sans avoir la crainte de prendre du poid , la nature est si bien faite nous offrant tout ce dont notre corps a besoin pour être en bonne santé , il suffit juste d ' être à son écoute et adapter suivant son ressenti , pour moi depuis un an ça fonctionne dans le bon sens ...
Trop contente !!!
Belle journée Thierry et à ton équipe :)