"Pour en finir avec Pasteur" épisode 3 - les jus de légumes lactofermentés
Et si vous ajoutiez encore du vivant à vos jus de légumes frais ? Et si la question de la conservation n'en était pas une ? Imaginez le confort qu'il y aurait à réaliser des jus de légumes une fois tous les trois ou quatre jours, fini les contraintes de temps, fini les apparentes difficultés. Dans la continuation de la vidéo précédente, voici enfin révéler le secret des jus de légumes lactofermentés. Un nouveau champ d'expérimentation vaste et extrêmement prometteur s'ouvre à vous ! On ne parle pas de jus stérilisés et pasteurisés vendus en magasin, mais bien d'un cocktail incomparable de micro-nutriments et de micro-organismes seuls à même de soutenir la vie.
Les informations présentées dans cette vidéo sont tirées d'abord d’une synthèse d’ouvrages, articles et/ou publications scientifiques,. Par ailleurs, Thierry Casasnovas fait profiter de son expérience personnelle les auditeurs de cette vidéo au titre de « la libre communication des pensées et des opinions », droit et devoir citoyen par excellence.
Ces éléments d’information ne prétendent bien sûr pas à l’exhaustivité et n’engagent que l’opinion de leurs auteurs, chaque lecteur étant libre de conserver, comme il se doit, son esprit critique, sa liberté d’opinion et son libre arbitre.
Ces avis et opinions ne consistent pas davantage en une consultation médicale, mais en un message citoyen portant sur la forme, la santé ou le bon fonctionnement de l'organisme , les auteurs souhaitant partager leur expérience et compréhension personnelles. Les auteurs ne sont donc en aucun cas responsables de l’utilisation qui pourrait être faite de ces informations.
Retrouvez toutes ces vidéos sur le site http://regenere.org. N'hésitez pas à vous abonner et partager ces vidéos si elles vous inspirent !
un extracteur de jus aux meilleurs conditions ? avec accès exclusif au site de vidéos privées "en route vers la régénération" ? : https://regenerescence.com/
"Ce n'est pas parce qu’ils sont nombreux à avoir tort , qu'ils ont raison " Coluche
"On ne change jamais les choses en combattant la réalité existante. Pour changer quelque chose, construisez un nouveau modèle qui rendra inutile l'ancien." Buckminster Fuller
Linus Pauling, prix Nobel de la paix et prix Nobel de chimie : "L'alimentation optimale est la médecine de l'avenir".
est-ce que ça marche aussi si on remplace le ginger bug par 1 ou 2 cuillères a soupe de liquide de légumes lacto fermentes?
merci d'avance!
Le gingerbug est en route!
Et j''aurais besoin d'une petite précision. Tu nous donnes comme indication de doser 5 cl de gingerbug pour 1 litre de jus. Or sur la vidéo je te vois doser avec la valeur d'1 cuillère à soupe. (1 càs = 1,5 cl). Alors du coup je suis un peu perdue.... quelle est la bonne quantité ?
Enfin je voudrais te demander si les recettes que tu donnes correspondent à 1 litre de jus environ ?
Je te remercie d'avance pour ta réponse!
Ne pourrait-on pas fermenter les jus avec du kéfir de fruit?
Vous versez 5cl de ginger bug dans votre bouteille, versez votre jus de légumes ( ex: carottes betteraves) fermez hermétiquement et laissez fermenter à température ambiante entre 2 et jusqu'a 5 jours ! La préparation va devenir effervescente.
Filtrez votre jus et le conserver au frais.
Une seconde fermentation va s'enclencher au frigo si vous ne le buvez pas de suite.
Et n'oubliez pas de partager vos expériences de mélanges........bons jus.
2 questions sont ressorties en les faisant:
Est ce qu,il faut remplir au ras le bord de la bouteille, tout comme les legumes en pot fermentes, ou c,est ok qu,il reste de l,air ? En fait, il reste un tiers de la bouteille qui est vide et je ne voudrais pas y retrouver de la moisissure.
Ensuite, les goulots étant très étroits, le gingembre est difficile a rentrer (a l,avenir je favoriserai des pots plus larges) et j,ai donc mis davantage du liquide fermentee. Est ce que ca fait vraiment une difference ?
Gros merci et belle continuite
J'ai commencé mon "ginger bug" hier soir et j'ai mis du sucre complet muscavado. J'ai un doute, cela va t il fonctionner ? merci pour votre réponse.
Bonne journée et merci pour toutes ces belles recettes, vous êtes géniaux !!!
Quelle quantité de château cassis mets tu dans la préparation pour les yaourts en remplacement des ferments de kéfir ?
Merci pour ces recettes.
Si quelqu'un sait comment je peux supprimer les doublons de mon avatar où rien n'est écrit j'apprécierai.
http://www.nicrunicuit.com/archives/2014/11/01/30725067.html
vraiment trop génial Cilou quel gagne temps ces jus lacto-fermentés ça y est
j'ai préparé un bocal de ginger bug ce matin . Et tes bouteilles qu'est-ce qu'elles sont belles , très belles . tu les as dans un de tes magasins chouchous !!!!!! lol
Merci infiniment à tous les deux vous êtes vraiment chouette de générosité
de rire ..... et de simplissité.
6 exemples de jus à l?extracteur:
-2 pommes, 4 poignées épinards, 2 branches céleri, 10 brins persil, ¼ de citron avec la peau
-3 pommes 4 betteraves
-1 concombres, 2 branches céleri, ½ citron jaune, ½ citron vert, 5 poignées d?épinards, menthe et basilic
-2 oranges, 120 g de recettes
-3 oranges, 3 carottes
-3 pommes, 1 citron entier, 2cm de gingembre
Ajouter 5cl de gingerbug (gingembre compris) par litre de jus et laisser fermenter 2 jours à température ambiante, (puis éventuellement filtrer), puis placer au frigo. Se conserve 1 semaine.
avec un jus en direct vous voulez dire !?
dans les jus elle sont majoritairement minéralisé ? non
Je dis yes et re-yes, vous êtes de bonnes personnes, sans oublier Cynthia bien sûr, qui est toute discrète.
Je rêve d'un petit stage moi aussi, pour le partage de tous ces bons procédés.
Merci à tous, et j'attends la saison des mûres..... Qui s'y frotte s'y pique mais tant pis j'ai la peau dure.
Oh lala tout ça met du baume au c?ur, mais j'attends une transformation que mes filles pourront constater pour les entraîner à ma suite, mais j'y vais "mollo", surtout ne pas brusquer. (je teste entre autres les jus pour les cheveux blancs que j'ai depuis l'âge de 30 ans. Même la lessive ne blanchit pas autant le linge, hihihi).
Grosses bises à tous, c'est une vraie résurrection !!!!
Merci beaucoup pour ce partage
je vous embrasse tous les deux
Cilou, je me permets d'insister. As-tu toujours des résultats avec les EM sur tes ruches et les frelons asiatiques ? Si les gens ont du mal à se mettre aux jus, les EM, eux, sont tout de suite inspirants.
Merci à vous deux pour tout ce que vous nous apprenez.