« tant que c?est cru , c?est bon pour toi? »
je l'ai entendu cette phrase...est ce si vrai? tout, ce qui est cru contribue t il à la santé globale? rien n'est moins sûr , et j'espère le montrer avec simplicité dans cette vidéo.
Vous y trouverez aussi le début de l'exposé de "plan de transition" pour les personnes qui veulent passer à une alimentation frugivore a leur rythme.... début de l'exposé car ces divers plans feront l'objet d'un ebook et d'un dvd a paraitre avant l'été.
tout ceci au pied d'un ficus assez remarquable! je vous laisse découvrir.....
Les informations présentées dans cette vidéo sont tirées d'abord d’une synthèse d’ouvrages, articles et/ou publications scientifiques,. Par ailleurs, Thierry Casasnovas fait profiter de son expérience personnelle les auditeurs de cette vidéo au titre de « la libre communication des pensées et des opinions », droit et devoir citoyen par excellence.
Ces éléments d’information ne prétendent bien sûr pas à l’exhaustivité et n’engagent que l’opinion de leurs auteurs, chaque lecteur étant libre de conserver, comme il se doit, son esprit critique, sa liberté d’opinion et son libre arbitre.
Ces avis et opinions ne consistent pas davantage en une consultation médicale, mais en un message citoyen portant sur la forme, la santé ou le bon fonctionnement de l'organisme , les auteurs souhaitant partager leur expérience et compréhension personnelles. Les auteurs ne sont donc en aucun cas responsables de l’utilisation qui pourrait être faite de ces informations.
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"Ce n'est pas parce qu’ils sont nombreux à avoir tort , qu'ils ont raison " Coluche
"On ne change jamais les choses en combattant la réalité existante. Pour changer quelque chose, construisez un nouveau modèle qui rendra inutile l'ancien." Buckminster Fuller
Linus Pauling, prix Nobel de la paix et prix Nobel de chimie : "L'alimentation optimale est la médecine de l'avenir".
Tags : ration alimentaire,transition,sucre,gras,80
Merci pour les rappels c'est top
Oui ce serait super une petite vidéo pour expliquer tout ça !
Nemotique: Merci c'est très clair, après je pense qu'il serait utile de faire une vidéo en supplément, mais m'a déjà beaucoup aider !
Je disais donc que je te remercie de faire une vidéo sur le programme, cela me sera bien utile à moi aussi.
merci Thierry pour toute ta disponibilité et toute ta gentillesse.
Merci d'avance !
(enfin, je pense que tu parles des sucres simples)
c'est parce que cela ralentit la digestion des sucres simples ? Et pour le coup, la glycémie reste élevée ?
Et si j'ai bien compris, la digestion des sucres doit être rapide. Pour éviter un processus anormal comme ballonnements, constipation etc...
Mais rapide pourquoi aussi ?
Et je continue pour les enfants (mais pas pour les protéines animales, sauf parfois 1/2 jaune d'oeuf cru que je mets dans une sauce).
Je commence toujours leurs repas par beaucoup de crudités (fruits ou salade) et ils ont des legumes vapeur douce à chaque repas aussi.
A bien me documenter sur le 811 je me suis aperçue que je leur donnais trop d'huile crue. Croyant bien faire. (vous connaissez les livres de France Guillain ?elle conseille énormément de "gras" cru. Mais aussi une alimentation crue 90%. Mais comme dit Thierry attention à "si c'est cru c'est bon pour toi". Ceci F.Guillain conseille de très petites quantités de chair animale et de toutes façons de très petites quantités d'aliments en général. Et elle a remis au gout du jour les bains dérivatifs).
Maintenant je fais très attention au gras pour les enfants.
Ils demandent régulièrement des "féculents". Je tourne avec les pommes de terre vapeur douce, et riz sauvage, sarrasin, millet, quinoa.
Je ne savais pas que le riz était mucogène. Arfff, ça m'embete ça.
Sabrina, tu as raison pour le gras. Et c'est souvent que n'ajoute rien dans la journée.
Les graines oléagineuses, ce n'est pas mon truc.... je n'en raffole pas.
Je me tourne plutot vers l'avocat (mais très peu)
et sinon, pas bête l'idée de Thierry concernant la noix de coco. De temps en temps.
Depuis le 811 je m'autorise plus de fruits exotiques, parce que sinon je ne tiens pas la route.
J'ai besoin quand même de me faire plaisir en mangeant et à la longue les pommes/kiwi/clémentines me dégoûtent.
je n'utilisais plus mon blender depuis longtemps.
C'est une bêtise. Pour les jours plus difficiles et pour changer de texture, ça peut être intéressant.
j'ai testé banane/céleri ! c'est chouette.
Puissant le céléri quand même.
Si on voulait choisir un "pire" aliment, ça serait le chocolat non ?
Même cru ! entre le gras du cacao et le sucre ajouté..... au secours !
C'est ce qui rejoins l'approche Seignalet et pour moi le 811 n'est en fait que Seignalet poussé à fond et en version végétalienne.
Par contre il est important de garder à l'oeil cette vision 80/10/10.
Si l'envie vous viens mangez un peu de légumes décrudis, comme des potimarrons et pour les céréales opter pour le sarrasin, la pomme de terre et la châtaigne. Les autres céréales je ne suis pas pour car très acidifiantes et le riz est lui très mucogène.
Mais les trois cité plus haut ne sont en fait pas des céréales, des sucres complexes oui.
Par contre pas d'abus et toujours part belle au fruit.Si vous voulez manger en extérieur et que des légumes vapeurs ou des pommes de terres vapeurs vous tente, il n'y a pas de problème, mais se tourner vers un plat cuit traditionnel, et pour peu qu'il y ait du fromage dedans, là c'est une violence que vous faites à votre corps.
Donc oui on peut manger un peu de cuit en version 811 si le tout cru vous fait peur pour le côté social mais par pitié faites bien vos choix.Et n'ayez pas peur de vous imposer.
Bon c'est mon approche et je respecte tout à chacun.
Le 811 est aussi connu sous low fat raw vegan, les trois mots principaux sont peut être low fat, vegan, le raw vient lui après
une "recette sympa" testée et approuvée encore à l'instant , la moitié des bananes au blender avec la moitié du celeri branche (les cotes les plus étroites)
tu coupes le reste des bananes en tranche dans un bol , verse dessus la "sauce banane/celeri du blender et utilises les cotes larges qui restent de celeri branche comme cuillère pour dévorer le tout!!
satisfaisait parfaitement mes besoins/envies ou envies/besoins ;)
Je vais tester avec des bananes au blender. Pas bête !!
J'ai essayé cro o meter.
C'est pas mal je pense pour bien visualiser.
Au niveau des protéines, il y en a davantage dans les graines oléogineuses plutot que dans l'avocat non ? J'ai un oubli d'un seul coup.
J'ai tout à fait remarqué ce soucis dont tu parles : le rattrapage du soir !
J'ai compris !
Concrètement, comme les gras sont longs à digérer et qu'ils peuvent perturber le métabolisme du sucre des fruits.
Il vaut mieux alors, utiliser ces lipides plutôt avec de la verdure et plutôt loin des repas sucrés et donc le soir....
bon ! j'aimais bien du salé le midi parfois, mais je vais tester cet ordre là !
Max de fruits la journée
Salades/gras (si besoin) en soirée.
Cela me parait bien.
Merci pour tes précieux conseils.
Et je pense qu'il faut faire la différence aussi entre les graisses fluides, les graisses épaisses et les graisses floconneuses. Chez les animaux sauvages on ne retrouve que les graisses fluides. Il est certain qu'il faille beaucoup "bouger" et "bien se nourrir cru" (et un autre détail qui a son importance je trouve : bien mastiquer !) pour redevenir un homme "sauvage" avec uniquement des graisses fluides...
La différence par rapport à l'homme "sauvage" c'est que l'homme actuel non seulement ne bouge pas beaucoup, il mange mal et en plus son cerveau est sollicité de partout.
Les graisses fluides sont un carburant mécanique je dirai (qui régénèrent les cellules), et donc à ne pas voir comme un carburant énergétique.
Et il faut noter je pense aussi l'importance de notre cerveau dans notre façon de manger et d'assimiler les aliments.
Je suis certaine que plus nous donnons d'informations à notre cerveau, plus l'aliment sera bien digéré et bien assimilé.
Tous nos sens sont en éveil lorsque nous mangeons.
Un truc bête, mais en dégustant un fruit bio, ou de provenance connue et local sans traitement chimique, et bien je me sens bien en le mangeant. Je suis heureuse de le déguster et je sens tous les bienfaits qu'il apportera à mon corps.
Bon, je m'éloigne du sujet.... ;)
les synthèses diverses , les réactions cellulaires necessitent toutes de l'énergie et des nutriments.... énergie=sucre à quelque niveau que ce soit du corps et nutriments ,une alimentation cru non dnéaturée , végétalienne , issue majoritairement des fruits et feuilles vertes tendres , explose tous les standarts en apport de nutriments!
pour te donner une idée sur une journee a 2000 cal ce sera un demi avocat soit environ 60g , ou une douzaine d'amandes et un peu plus pour 3000 cal (20 amandes et un petit avocat entier)
mais attention ceci a condition qu'il n'y ait eu aucune creme d'amande , huile , etc. auparavant sur la journee
bref fruits juteux en quantité durant la journee et feuilles vertes en abondance le soir avec si besoin , de temps en temps , un peu de produit gras dans les proportions données ci avant et ça le fait tres bien!
(c'est une formule assez répandue , rien ne t'empeche de consommer des feuilles durant le jour a condition que cela ne réduise pas ton apport en fruits car sinon tu arrives affamée au soir et c'est le "rattrappage" sur les produits gras...)
si on a des envies de gras durant la journee c'est pas assez de sucre , je te garantie!! c'est systématique!
j'espère que cela répond à ta question.....
Par expérience ?
Et, Thierry, tu parles beaucoup d'énergie pour le corps.
C'est certain, l'énergie est le premier besoin pour que la machine puisse fonctionner.
Mais au-delà de l'énergie, il y a aussi toutes les synthèses, les réactions cellulaires... Le gras est tout de même necessaire.
10% suffisent pour tout cela ?
Peux-tu nous donner des exemples sur une journée de ce que cela représente concrètement 10% pour 2000 et 3000 calories ? En sachant qu'en France, il ne nous reste que les avocats et les graines oléagineuses...
Merci
Rien à voir quand même avec (même si ultra concentrée) des huiles crues bio de première pression, ou des avocats bio.
Tout cela est très nouveau pour moi, même si depuis longtemps je savais et je pratiquais une forme de cru, surtout l'été, mais avec du cuit quand même.
Il y a des olives tout à fait au naturel, mais il faut les acheter en vrac, là on a tous les choix possibles.
Un paysage magnifique
Une phrase que j'aime beaucoup à quoi bon manger cru si c'est pour manger plus gras qu'un américain
Merci Thierry.
Les noix et les graines, elles sont séchées la plupart du temps... donc dénaturées ;)
Reste l'avocat ? les olives (bien que, elles sont séchées aussi ou alors elles baignent dans l'huile).
je suis d'accord pour que tu mettes un comparateur calorique mais en français je te prie.
Pour ce fameux 80/10/10 ! ah la la ! mon esprit est rétif à cette gymnastique et n'arrive pas à réaliser d'un point de vue pratique ce que cela donne.
J'ai été surprise au sujet de l'avocat, j'avoue que j'en mange facilement un en dessert avec une goutte de rhum blanc dessus, habitude prise à la Réunion. Je n'avais jamais pensé à sa teneur élevée en matières grasses, mais plutôt au point de vue protéinique.
Et que penses-tu des amandes ? je les fais toujours tremper au minimum 12 heures avant de les consommer en très petite quantité puisque je n'en prends pas plus de 7 ou 8/jour selon leur grosseur et en alternance avec des noisettes; je n'aime guère les noix, sauf quand elles sont fraîches.
J'attends avec impatience la suite ...
Merci pour les images de ce ficus géant. J'en ai vu de semblables, bien qu'un peu moins imposants quand même, à la Réunion. D'après les feuilles ce n'étaient pas les mêmes espèces.
Encore un exposé très clair. Quelque chose me gêne, toutefois. C'est de compter les calories. Il me faut tant de calories par jour, je n'ai pas mon quota de calories... etc. Il m'arrive de manger plus que mon envie pour atteindre ce minimum de calories et cela m'embête. Une fois encore, nous rationalisons, mentalisons... et je pense que c'est néfaste. Le corps, lui, ne rationalise pas. Il a ses lois, ses règles, son intelligence, sa voix pour se faire entendre, et nous ne l'écoutons pas... plus. Je pense que tant que l'on utilisera son intellect pour régir nos relations avec cette merveille de précision, de force, etc, tant que l'on prétendra interférer avec cette puissance de vie, on se trompera et se fera plus de mal que de bien. Je crois qu'il nous absolument retrouver notre instinct primal, notre instinct de vie, sans doute en ne PENSANT pas, mais en SENTANT. En cela, Mr Mosséri, selon moi, est dans le vrai quand il classe dans ses priorités, avant même les aliments spécifiques, l'abandon des poisons, etc. : la FAIM ! D'abord, tout dépend de son métabolisme, lent ou rapide, de sa taille, de son activité, de sa vitalité, etc. Les enfants, non pervertis par les goûts des parents et le rituel alimentaire, ont cet instinct sûr.
PS : Je n'ai jamais mangé de durian. Il paraît que l'odeur est abominable et qu'il est interdit d'en avoir dans ses bagages, dans les aéroports, par exemple. Et toi, tu dis : Huuuuuuum ! Tu dois avoir des durians OGM...